Jídelna Kocourek Křenová 19, 602 00 Brno, Tel./Fax: 543 530 174

Nabídka pracovních příležitosti v Naší firmě.

Z důvodů rozšíření sortimentu a klientely nabízíme zaměstnání na pozice:

       KUCHAŘ, POMOCNÝ KUCHAŘ, VÝDEJČÍ OBĚDŮ

Více informací o nabízených pozicích najdete v menu Nabídka práce nebo zde


imag

Jídelna Kocourek je rozvíjející se rodinná firma, která již 20 let působí na trhu veřejného a firemního stravování. Za dobu svého působení jsme se díky důrazu kladenému na vysokou kvalitu a čerstvost pokrmů, které sami připravujeme, vypracovali mezi prvotřídní dodavatele firemního stravovaní. Naše klientela tvoří od živnostníků až po hlavní významné firmy Jihomoravského kraje (reference Vám rádi poskytneme při osobním kontaktu). Všechny pokrmy jsou připravovány s důrazem na čerstvost a kvalitu. Naše stravovací zařízení splňuje nejpřísnější hygienické předpisy a normy. Jídlo si u nás můžete nechat zabalit a odnést s sebou. Strávníkům je k dispozici nápojový automat, chlazené nápoje, saláty dle denní nabídky, točené pivo Rebel, točená kofola,… K platbě lze využít stravovací poukázky: Ticket restaurant, SodexoPass, Chéque Déjeuner a stravenky Jídelna Kocourek. Chcete-li zajistit stravování pro vaše zaměstnance v naší jídelně, můžete si u nás zakoupit naše stravenky a rozdat je vašim zaměstnancům. Tyto stravenky platí pouze v Jídelně Kocourek na Křenové 19 v Brně. Pokud si nevyberete z naší denní nabídky, můžete využít minutkových jídel, které Vám rádi připravíme.

Nabídka stravování

rightalign

Náš provoz stravovacích služeb se řídí vyhláškou MZd. č. 258/2000 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších předpisů. Používáme potravinářský systém HACCP. Strava je připravována v sortimentu minimálně 9 druhů jídel a jednoho druhu polévky, bezlepkového / dietního jídla, jednoho druhu ryby mořské nebo sladkovodní a vegetariánského jídla. Snažíme se vycházet z receptů českých a moravských kuchařů i z jejich zahraničních cest, od receptů z první republiky až po dnešní dobu.

U hlavních jídel dominuje tradiční české jídlo

imag

z masa, hlavně vepřové, hovězí a drůbež. Oblíbeny jsou i pokrmy z mletého masa, sladkovodní ryby, králík a zvěřina (zvěřinu Vám připravíme na Vaše firemní akce a prezentace). Tradiční pokrmy jsou vepřový řízek, vepřo knedlo zelo, pečená marinovaná vepřová masa, různé guláše – tradiční i zahuštěné chlebem, smažený kapr, pstruh nebo pečená sekaná a i český fašírovaný karbanátek. Nezastupitelnou úlohu v české gastronomii hrají omáčky, často velmi hutné a výživné s použitím smetany. Jako základ se používá bešamel, někdy je místo něj na zahuštění použita jíška. Typické omáčky jsou koprová, křenová mandlová, cibulová, houbová, rajská, papriková, nebo smetanová omáčka ke svíčkové. Ale i omáčky vařené v silném zeleninovém základě, které jsou prostoupeny vůní a silou z použitých surovin. Jako příloha k masu se v české kuchyni používá různě tepelně upravené zelí, kapusta a špenát, dále všechny běžné přílohy (těstoviny, brambory, rýže) a českou specialitou jsou knedlíky (u nás jen domácí výroba), které se připravují nejčastěji z obilné mouky s přidáním nakrájené housky (houskové knedlíky), nebo (bramborové knedlíky) z uvařených brambor, mouky a krupice. Dále Vám můžeme připravit jako přílohu žemlové špekové knedlíky s petrželkou. V restauracích je jedním z nejoblíbenějších jídel smažený sýr, hovorově „smažák“, dále pak utopenci a nakládaný hermelín.Podle sezónní dostupnosti (u nás nabízíme možnost sezónních jídel, dle sezonních potravin) jsou v české kuchyni připravována i jídla zeleninová (smažený květák, lečo s vejci), velkou tradici mají pokrmy z lesních i pěstovaných hub a také sladká jídla s ovocem a moučníky (naše vlastní výroba).Z ovoce se kromě běžných druhů používají také meruňky a broskve. V české kuchyni se také používá mák a povidla.

imag

Český kapr, chovaný převážně v jižních Čechách, je slávou českých jídel po celém světě. Při tvorbě cen a přípravě stravy vycházíme z praktických zkušeností, stravovacích normativů, nutričních hodnot surovin a jídel. Naší snahou je realizovat kvalitní, pestré, zdravé a hodnotné stravování všem našim odběratelům.
Rádi uvítáme případné Vaše návrhy na nové zpestření našich jídel, pro vaši spokojenost.
S přáním DOBRÉ CHUTI a jen klidných a pohodou naplněných pracovních dní, Vám přeje Jídelna Kocourek.


Vaše náměty pro nás – prosím využijte kolonky nalevo s názvem Info koutek.

 

 

 



Gastro služby